Productos

Los jamones que elaboramos artesanalmente se califican como de los más "dulces", por el escaso grado de salazón que se precisa para que los procesos de secado y maduración se desarrollen sin problemas. En buena parte es debido a los vientos cierzos, provenientes de la Sierra de Rute.

Al corte, se observa un color rojo y aspecto brillante, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular.
Están considerados por los expertos como de los mejores de España, en su categoría.


Tienen un exquisito sabor y un magnífico aroma y esto se debe a la calidad de las carnes y, en buena parte, al clima de tenemos en dicho pueblo, al pie de la Sierra, con inviernos fríos y secos y veranos muy calurosos.

Los jamones están considerados como los más "dulces", ya que debido al clima, necesitan estar muy pocos días en sal, durante el proceso de salazón.
Para que el jamón alcance la máxima calidad, es necesario alargarle el proceso de curación hasta el envejecimiento, como hacemos nosotros desde 1960.

De grasa brillante, de consistencia untuosa, coloración blanco amarillenta y de sabor muy agradable.

Jamón Ibérico

Jamón

Jamón deshuesado

Jamón en tacos

Paletilla

Los productos de Jamones Rute están oficialmente reconocidos como marca Parque Natural de Andalucía.

Chorizo

Lomo

Morcilla de sesos

Morcilla

Junto con el jamón destacan otros productos también realizados artesanalmente como son la paletilla o el relleno. Otros embutidos como la morcilla, el chorizo o el salchichón también reúnen las condiciones de la Marca Parque Natural de Andalucía.

Zurrapa de lomo

Preparado para Cocido

Quesos

Relleno

Salchichón corte

Salchichón grande

Alcachofas y Chuletillas

Flamenquines y Croquetas

Sanjacobos